寒くなってきました。
京都のスーパーには、干し柿セットを売りはじめました。大きな渋柿10個と、吊し紐が入っています。
あとは、渋柿の皮を剥いて、殺菌のために数秒だけ熱湯にくぐらせて吊るせば終わりです。
一軒家なら軒先の下とかありますが、なんせマンションの四階、それも吊るす場所はベランダの洗濯干場だけですので、こんな具合です。紐が足りなかったから、味気ないけどビニール紐を使いました。
一週間後に少しもみもみして、さらに一週間後にまたもみもみして、そして白い粉が吹いてきたら食べ頃のサインらしいです。さて、美味しくできるてましょうか。。。
とにかく私は干し柿が大好物ですので、今年美味しくできたら、来年は大量生産となるでしょう❣️楽しみです❣️
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